nossos queijos
QUEIJOS ARTESANAIS FEITOS COM MUITO AMOR
Nossos queijos são produzidos na Fazenda Portal Canastra, localizada na portaria 3 do Parque Nacional da Serra da Canastra, a 1300 metros de altitude, o que torna o clima bem fresco e favorável para a produção do leite. Nossas vacas adoram!
Toda a fabricação é feita de maneira artesanal, com uma produção entre 25 e 30 peças por dia.
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Nosso queijo Minas Artesanal tem quatro sabores, de acordo com o tempo de cura:
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Fresco: De 4 a 5 dias após produção
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Meia-cura: De 21 a 35 dias de cura
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Curado: Mais de 35 dias de cura
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Com mofo branco: Queijo meia-cura com mofo branco natural da Serra da Canastra. O mofo deixa o interior do queijo mais cremoso e a casca com um leve amargor.
Em 2018, recebemos as medalhas de prata e bronze no Concurso Mundial de Queijos, por nosso queijo fresco e curado.
Curado
R$ 55
Nossa História
Fazenda Portal da Canastra
Iniciamos a nossa produção de queijos há 15 anos, quando inauguramos a Pousada Portal da Canastra. A produção era destinada ao consumo dos hóspedes - uma produção menor - e o restante do leite era entregue para o laticínio.
Começamos a receber muitos elogios e, ao final da estadia, os hóspedes sempre solicitavam queijos para levar. A partir daí, estudamos a possibilidade de ampliar a produção e aprimorar o processo, sempre tendo como foco produtos de alta qualidade.
Hoje, além da pousada e da fabricação dos queijos, produzimos doce de leite, doces mineiros e uma geleia deliciosa!
NOSSA FAZENDA
FAZENDA PORTAL DA CANASTRA
Venha Conhecer a Nossa Produção
QUALIDADE MINEIRA GARANTIDA!
Todo o processo de fabricação é artesanal, o que confere aos nossos produtos um valor especial, diferenciado! Contamos com sua parceria para manter nossa produção ativa e, assim, seguir propagando tradição, união e sabor.
